海带丝一般煮5分钟就可以凉拌了。如果是干海带，要提前泡发，泡发好后用开水煮，在煮的过程加几滴醋，可以使口感更好，煮好后调好酱料，一起搅拌均匀即可。
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。
传统的海带加工较为原始落后，以天然晒干为主，泥沙多，质量差，食用不方便。
海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，还含有较多的维生素e。
延伸阅读
怎么判断海带煮没煮熟
1、若海带能轻松咬烂则说明熟了。煮海带的时候加入适量白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更加好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带更易烂。
2、加碱面：煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，在煮制时可以把锅中放入清水烧开，然后加入五克左右的碱面，再次烧开，再把海带放进去煮制，在煮制的时候，可以多翻动几次，就能让海带快速煮烂，但是大家一定要注意，煮制海带时碱面的用量不能过大，不然就会让海带中的营养成分流失，也会让海带失去原有的韧性。
海带灰浸取液需要煮沸的目的
煮沸的目的是提高水的温度以提高其溶解度，使碘更易溶出。
干海带燃烧后生成的灰烬，即为海带灰，其中的碘元素以碘化合物的形式存在，加入去离子水并煮沸，以使碘离子溶于水中。
盐渍海带使用前要煮吗
需要。先将海带冷水浸泡十分钟、觉得太长可以切短一些，加一点盐抓匀，反复换水冲洗。开水下锅焯水五分钟左右，捞出放进冷水里边泡洗干净。可以使口感更爽脆。
海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有３％－１０％的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素ｂ１。
干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
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