百克糖醋排骨的热量为338大卡，属于高热量食物。糖醋排骨肉质鲜嫩可口，主要是由排骨制成的，其中含有大量的脂肪、糖分、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，相对于很多食物来说，它的热量算是比较高的。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。
糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜，其选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐，不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
延伸阅读
蒸排骨需要蒸多少分钟
蒸排骨需要蒸20分钟左右。排骨的蒸煮时间是不一定的，排骨的大小决定了蒸煮时间，一般小的排骨蒸煮20分钟左右就可以了，而大的排骨则需要蒸煮40分钟左右，以免肉质未蒸熟。
一般挑选排骨，最好选用肥瘦相间的排骨，不要选择全部是瘦肉的，否则肉中油分比较低，蒸出来的排骨肉质会比较柴。
蒸排骨前先进行焯水，焯水后的排骨可以去除腥味，也可以去除血水，这样蒸出来的排骨口感更加好。
想要排骨好吃，最好是冷水下锅，开大火将水煮开，煮开之后转中火，一直蒸到排骨软烂就可以了。
排骨红薯粉的做法
1、将排骨加入葱姜花椒大料煮熟后，肉剃下来剁碎备用。
2、地瓜粉加入少许水搅拌后，用煮熟后热的排骨汤倒入地瓜粉搅拌均匀。
3、最后加入排骨肉均匀后，上蒸锅蒸20分钟后取出即可食用。
4、切开后就是这个样子的了，直接食用！
糖醋排骨放盐不
糖醋排骨一般是需要放盐的。糖醋排骨主要的口味是甜和酸，有时需要放入适量的食盐，达到增味的效果，食盐的量一般不用放太多，通常在收汁，准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可。
制作糖醋排骨时，糖和醋的比例一般是1比1，不过具体没有严格的规定，根据个人口味选择，如果喜欢酸一点口味，可以放醋多一点，如果喜欢甜口的，可以适量放入糖多一点。
糖醋排骨放盐不仅可以达到增加口味的效果，同时还有利于排骨将多余的水分析出。翻炒排骨前，可以先使用盐、料酒、生姜、葱段加入排骨中共同腌制1个小时左右，一定程度上起到去腥提鲜的作用，这样制作出来的排骨更加鲜嫩美味。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
