烤鸡翅用烤盘或烤架都可以,建议根据自己的需要来进行选择。烤鸡翅如果使用烤盘,一般鸡翅的油脂会堆积在鸡翅附近,烤出来的鸡翅不会太干,烤鸡翅如果使用烤架,鸡翅的油脂会被烤滴落或散发掉,烤出来的鸡翅不会太油腻。
烤鸡翅使用烤架时,由于受热面比烤盘要稍微广泛且均匀一些,一般用烤架烤出来的鸡翅焦糊的情况会比烤盘少一些。
使用烤盘烤鸡翅时,建议在鸡翅上包裹一层锡纸会比较好,锡纸具有传递热能的特性,用锡纸包裹后再用烤盘烤一般可以让鸡翅受热更均匀一些。
延伸阅读
烤鸡翅的做法大全
1、洗净鸡翅,加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味
2、烤箱预热200度,放中层烤15分钟
3、翻一下面再烤15分钟
4、喜欢吃干一点的,可以中途打开风门
蜜汁烤鸡扒家常做法
1、鸡扒干净,沥干水分,用叉子在鸡皮上扎无数小孔,这样更容易入味;烤肉料加清水,搅拌均匀,兑成调味汁;
2、鸡扒放进大盆,倒进调味汁,用手把鸡扒按摩几遍,然后连鸡扒带调味汁装进保鲜袋,放冰箱腌24个小时,中间取出,隔着保鲜袋把按摩几次,让鸡扒充分吸收调味汁;
3、把腌入味的鸡扒取出,平摊在烤网上;铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层(用来接油、汁,方便清洗烤箱),装了鸡扒的烤网放在中层,190度,上下火,定时40分钟;
4、烤了20分钟,取出,翻面;烤20分钟,取出,再翻回鸡皮向上,涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁;
5、放至上层,调到250度,烤5分钟,再涂一次脆皮汁后烤5分钟,即可。(各人的烤箱不同,温度和时间应该根据自己的烤箱调整)。
一个烤鸡腿有多少克
一个烤鸡腿大约有170克,因为烤鸡腿的做法不同,上面会有调料和酱料,所以它的重量是不固定的。烤鸡腿是餐桌上的一道美味,制作原料主要有棒棒腿、柠檬、酱油、酒等,因其肉质鲜嫩,酱香味道而深受欢迎。