腊七腊八是啥时候

1、腊七腊八是腊月的初七、初八，是一年之中最寒冷的日子。腊八节在农历十二月初八，何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪腊八粥志》记载)；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

2、古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据古书记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。

扩展阅读

腊八蒜用青醋行吗

1、腊八蒜不能用青醋。

2、泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

腊八蒜只放醋吗

1、腌制腊八蒜可以只放入一些米醋，也能放入些白糖，但不要放入太多的白糖，否则就变成糖蒜了，腌制出来的腊八蒜口感很甜。腊八蒜的腌制很简单，只需要准备一些紫皮大蒜和米醋以及玻璃瓶即可。

2、腌制腊八蒜的大蒜一定是完整无损的，最好选用紫皮蒜，那样口感会更加的清脆。腊八蒜要进行剥皮清洗干净，然后沥干水分，或者将大蒜上的水分擦干净。之后把大蒜放进玻璃瓶中，不要用塑料的。另外在放入之前，要对玻璃瓶进行消毒，一定要保证无水无油，剥蒜的时候也不要伤到蒜，不然很容易变质。

3、大蒜放在玻璃瓶中大约三分之二满就可以了，然后倒入适量的米醋，放入少许冰糖封口，放到阴凉处腌制20天左右就可以食用了。米醋腌出来的味道会比其他的醋腌出来的好很多，再者就是腌制腊八蒜不要只放醋，还要加上少量的冰糖。

4、冰糖和大蒜能够发生反应，这样腌制出来的腊八蒜颜色会变得更加翠绿，口感也会好许多。腌制好的腊八蒜，如果短期内吃不完，可以放在冰箱冷藏，或者是放在冰箱的冷冻层，这样保存时间会长一点，随吃随取就可以了。

腊八蒜为什么变青

1、腊八蒜通体翡翠色，和腊八之后的低温有很大关系，一般说，从腊八之后至正月十五，气温常在0℃以下。大蒜从奶白色变成翡翠绿，说明它所含的植物化学物质的结构发生了变化，这个变化取决于ph值、温度等。

2、腊八蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。能减少皮肤衰老，预防疾病。

3、要让大蒜变绿，必须要有低温这个条件。自然界中的很多植物都有这样一个聪明的特性，要经过低温之后才能发芽，因为它们认为，这就是经过了冬天，春天重新到来的时候。