1、要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。
2、加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，放一个晚上还是软的。
3、糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可。
4、糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
扩展阅读
黑芝麻红薯糯米
1、准备材料：红薯2个、面粉半碗、糯米粉1碗、糖适量、黑芝麻适量；
2、红薯洗净削掉外皮，切成薄片上锅蒸熟，倒入适量的白砂糖，趁热使白砂糖搅化，压成红薯泥，稍微晾凉备用；
3、红薯泥中，少量多次倒入糯米粉、面粉，揉成不粘手的面团；
4、将适量芝麻倒入平碗中，再取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，放入碗中滚一圈，让面团均匀的沾上芝麻，再用手指轻轻压扁至自己喜欢的形状或者厚度；
5、往锅中倒入适量食用油，依次平铺放入红薯饼，再开中小火煎至底部饼皮颜色变深，翻面，两面煎好后，使用锅铲在表面轻压能轻轻回弹即可。
糯米和什么搭配好
1、糯米搭配蜂蜜—补血、美容
糯米和蜂蜜都是滋补强身的佳品，将两者搭配食用能够起到补血养身、美容养颜的功效。
2、糯米搭配红豆—改善脾虚腹泻
糯米能够利水养脾，红豆能够止泻消肿;糯米搭配红豆食用，能够有效的缓解脾虚腹泻以及水肿症状。
3、糯米搭配山药—益于五脏
糯米可以敛汗健脾，山药能够益肺补肾;两者搭配食用，可以有效的补益脾胃、敛汗止渴、益肺补肾。
糯米圆子
1、把肉弄成肉馅，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒，鸡蛋，老抽少许，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
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