会泽炸洋芋配方

会泽炸洋芋配方

配方及做法如下：

一、用料  

土豆（洋芋）    一个（大）    糯米粉    三勺    

二、步骤

1、洋芋切块，直接切块扔在锅里煮，大概十五分钟后，拿筷子戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。

2、蒸熟后用勺子压成洋芋泥。

3、搓成一个个小丸子

4、锅里倒入油，入丸子炸至金黄就可以了

5、完成。

6、有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的洋芋乘热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。

拓展资料

洋芋又称土豆、马铃薯、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。

参考资料来源百度百科洋芋

采用精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。它选用曲靖红土产优质土豆，按传统工艺加工而成的，是曲靖当地不可多得的小吃。

土豆是外来的物种，所以在云南，大家都亲切的叫它洋芋。云南山好水好阳光好，我们这个小洋人一来到这里就喜欢上了这片美丽的土地，在这里茁壮成长。在云南，基本没有不爱吃洋芋的孩子，洋芋吃法做法众多，在曲靖，炸洋芋很有名。

用料：刮洗干净的洋芋2个，色拉油半小碗。稀乳腐1勺，白芝麻半勺，孜然半小勺，香菜1棵，小葱1棵，折耳根(鱼腥草)1棵。

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制作步骤：

先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2.把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3.炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4.将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。

5.将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，一道美食即可享用。

小贴士:

1.在洋芋块中拌配料时，稀乳腐中的咸味也够，不能在肓目加放盐了。

2.洋芋块中不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，选择放入适合自己口味的配料，这是最好的享受。

食材用料：

土豆6个相克食物

香菜适量相克食物

葱适量相克食物

薄荷适量

蒜1瓣

姜可加可不加，少量相克食物

麻辣酱适量

花椒面适量

干辣椒面适量

盐适量

鸡精适量

醋可加可不加，少量相克食物

花椒油适量

芝麻油适量

芝麻少量相克食物

鱼腥草可加可不加，适量

菜谱做法：

1.准备土豆及配料

2.土豆切成条（根据自己喜欢也可以切成块状或瓦楞状），配料切细，准备好盐，花椒面，辣椒面，鸡精，花椒油，芝麻油待用

3.锅里放油，加到七成热，如图这个样子

4.把控干水汽的土豆放入锅内炸

5.如果喜欢吃脆洋芋的小伙伴，如上图看到土豆里白色实心部分全部变变透明后，再过10秒就可以起锅了

6.脆土豆的样子

7.除了芝麻把全部佐料放进去一起拌，最后撒点芝麻，炸洋芋之脆版成品如下图

8.要是喜欢熟了就吃的小伙伴，土豆透心在炸1分钟就可以，或者喜欢吃更干更香一点的在透心后在炸5-10分钟，如下图，或是可以更干点。

9.除配菜，把佐料全部放入一起拌

10.如果不喜欢配菜的小伙伴这样就可以吃了，味道也不错，而且很香

11.最后把配菜放进去随便拌两下，撒点芝麻，大功告成

菜谱小贴士：吃炸干炸香的洋芋在拌时一定要先放佐料拌匀后在加配菜拌几下就吃，这样可以很好的保留土豆炸干后的香味！

早餐儿童食谱简单做法

现在的孩子压力大，每天的功课比我们小时候多多了，而且休息的时间又少，所以在营养上一定要跟上，早餐是一天之中最重要的一餐，它要提供给身体一个上午的营养，千万可别将就，不然孩子上课都没有精神，我家孩子的早餐我会在家做，尽量别让孩子去吃路边摊，在家做的早餐合孩子胃口，而且营养上也会比较全面。

晒晒我家孩子今天的早餐：牛油果奶昔，奇亚籽芒果酸奶麦片，火腿煮年糕，煮玉米，煮鸡蛋，红心火龙果。

这些都是我家孩子喜欢吃的，这一桌子看起来多，其实准备起来却不麻烦，比较保守一点估计，我也不过才花了20分钟时间，还是非常快的，您也可以尝试一下看。

今天的主食是年糕，我买的现成的年糕，把云南火腿切成小片状，然后用油锅翻炒出香味，加入娃娃菜，香菇片，生姜一同翻炒，然后加入适量的清水煮开，水开后下入年糕，煮两三分钟即可。火腿有咸味，如果孩子的口味比较淡，就不需要另外放盐了。

秋天是玉米丰收的季节，我买了一些玉米放在冰箱里，早上起来煮了下吃，煮玉米要想好吃，也需要一些小小的技巧，煮玉米可以选择砂锅，然后往砂锅里加入少许盐，一勺糖，还可以加一勺牛奶，水开后煮上十分钟就可以了。

在煮玉米的同时，还可以煮几个白水蛋，鸡蛋是蛋白质含量十分丰富的食物，而且它里面的蛋白质最容易被人体吸收，水煮的方法最能保留鸡蛋的营养，我每天早上都会给孩子吃一两个鸡蛋。

这一碗是牛油果酸奶，酸奶是我自己酿的，孩子不喜欢吃牛油果，我家小儿子更是，单吃牛油果他能吐出来，所以我选择把牛油果和酸奶一起打成奶昔喝，特别香甜，孩子也喜欢，牛油果被称为植物奶油，营养价值十分高，有机会可以多吃一些。

麦片是我家常备的食物之一，我这次买的是奇亚籽酸奶芒果干口味的，泡在酸奶里能增加奶昔的层次，让酸奶更好喝，我们喝牛奶，豆浆，米糊的时候都会放一些，干吃也很好吃。

今天的水果准备的是火龙果，红心的，红心的维生素C含量最高，这里我家发生了个小小的故事，小朋友放学回家一口气吃了两个红心火龙果，后来拉尿的时候颜色偏红，把他吓得哇哇大哭，火龙果里的色素是天然色素，吃多了火龙果排尿颜色发红是正常的，多喝两杯水就好了。

在人的儿时是一个长个子的关键期很多人全是因为儿时营养不良，造成长大了以后停止不前。因此如今大部分的父母们就刚开始从自身小孩儿时让她们吃一些能够长高的食物，早饭是人一天中十分关键的一餐，要在早饭的情况下要补充尽可能多的营养成分，因此有关让儿童长高的早餐食谱有什么?

儿童长高早饭食谱大全

1.牛肝生鸡蛋

原材料

新鲜牛肝50克，新鲜生鸡蛋个，稻米100克。

制做

先将稻米在锅内等到盛开为度。将牛肝做成糊状，用少量植物油炒热备用。将生鸡蛋做成鸡蛋汤，与热鸡肝一起放入粥内熬出粥状，待温，调料后服用，隔天一次。牛肝含丰富多彩蛋白质食物，含有钙、磷及维生素D。

生鸡蛋则带有婴儿发展需要的卵蛋白质和卵血蛋白，并且钙、磷等碳酸盐成分也很丰富多彩，是儿童增高的理想化食品。

2.蛋黄粉粥

原材料

新鲜生鸡蛋一个，煮开后去除蛋白质，留有鸡蛋黄。

制做

将鸡蛋黄研细，添加已煮好的小米粥中翻拌服用，每日1～2次。鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、钙、磷和维生素D、多种多样长链脂肪酸，美味可口，合适婴儿服用。

3、鸡肝猪腿黄芪汤

原材料

取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芩30克，五味子3克。

制做

将鸡肝切一片预留将猪腿骨弄成残片状与黄芩、五味子一起放入石锅内，加适当冷水，先用文火烧开后，改成慢火煮一小时，再滤掉骨渣和残渣。随后将鸡肝片放入已煮好的龙骨汤内煮开，按口感加调味品，待温后吃鸡肝喝粥。

鸡肝含丰富多彩的蛋白、钙、磷及其多种营养元素，猪腿骨也带有钙、磷、镁、铁、钾等多种多样无机物原素，配上黄芩、五味子，有益于蛋白、钙、磷等成份的消化吸收，对小孩长骨的成长发育颇为有益。

4、猪骨头菠菜汤

原材料

取新鲜猪脊骨350克，西兰花200克。

制做

用冷水清洗猪脊骨，砍碎，放进石锅内，加适当冷水，先用文火，后用慢火煮两小时随后将清洗的西兰花放进汤中，再煮10分钟，添加调味品，饮汤吃菠菜。

猪脊骨带有镁、钙、磷、铁等多种多样碳酸盐，西兰花中带有相对的酶，因而对补充镁、铁、钙、磷等无机物原素实际效果不错。

5、水豆腐大酱汤

原材料

水豆腐、贝壳类、生鸡蛋。

制做

清洗贝壳类，用盐小水泡，再用开水焯一下，水存着熬汤。炒过蒜泥，把上一步的汤倒入。水开后放贝壳类，加一点盐调料。添加适量水豆腐。歇火前打进生鸡蛋。

对于许多 父母关注的儿童长高早饭要吃啥这一问题，上边本文则称得上是儿童长高早饭食谱

小朋友们的暑假要开始了，神兽们要陪伴我们整整两个月的时间，一日三餐要在家吃，想想你们会觉得发疯吗？让我们从简单的早餐开始吧！为孩子努力，30天早餐不重样，不会做早餐的朋友，可以照着我家的早餐范本做，每天都简单丰盛，美味可口。

第一天，包子，鸡蛋，米糊，炒花菜，苹果。

我做的包子是槐花肉馅的，当时槐花正当季，大家可以换成自己喜欢的肉馅，没有配菜用纯肉也行，米糊用破壁机打，什么粗粮都能配着大米抓一把，花菜，鸡蛋都是快手菜，苹果很好吃。

第二天，紫薯米糊，葱油花卷，空气炸锅鸡块，葱爆蚕豆，煮鸡蛋。

花卷提前一个晚上和面，很快就能做好，当时蚕豆正当季，这个菜可以用任意一种应季的绿色菜来代替，鸡块用空气炸锅做，方便少油烟。

第三天，水饺，黑椒牛排，火龙果，咸鸭蛋，紫薯豆浆。

家中常备豆浆机，做米糊豆浆之类会特别方便，很多朋友问我早餐中出现的杯子，这个是我豆浆机里自带的杯子，单配配不到，饺子我这次用的是槐花鲜肉馅，大家换成自己喜欢的肉馅就可以。

第四天，绿豆豆浆，韭菜鸡蛋馅饼，凉拌莴笋丝，蒸玉米，水蜜桃。

今天也有豆浆，不过今天做了绿豆豆浆，很好喝，莴笋丝当时也是应季菜，玉米是蒸的，馅饼可以提前一个晚上和面，早上很快就可以做好。

第五天，鸡汤米粉，糖拌西红柿，牛奶，咸鸭蛋，橙子。

鸡汤是前一天晚上剩下的，早上煮了点米粉吃，很鲜，西红柿是糖拌的，咸鸭蛋和橙子都是现成的，很方便。

第六天，花生豆浆，玉米，粽子，茶叶蛋，黑胡椒牛排，火龙果。

我家豆浆机用的是全自动免洗的，很方便，粽子是现成的，茶叶蛋提前一晚上煮好。

第七天，豆浆，酸奶，咸鸭蛋，卡通馒头，黑胡椒牛排，芒果。

第八天，牛奶，鸡蛋饼，咸鸭蛋，麦片，青菜，橘子。

第九天，米糊，自制寿司，谷物圈，孜然土豆块，蒸鸡蛋羹，橘子。

第十天，蒸鸡蛋，牛奶，谷物圈，鸡蛋仔饼，提子，蒸南瓜。

第十一天，紫薯米糊，猪肝面，糖拌西红柿，金枪鱼寿司，谷物圈，提子。

第十二天，金枪鱼火腿三明治，紫薯米糊，谷物圈，白水煮蛋，蒸玉米，香梨。

第十三天，绿豆豆浆，蒸玉米，香梨，谷物圈，白水煮鸡蛋，金枪鱼三明治。

第十四天，牛奶，蒸鸡蛋，炸鸡块，孜然土豆块，核桃仁，提子。

第十五天，玉米汁，戚风蛋糕，鸡蛋蒸肉饼，孜然土豆块，谷物圈，香梨块。

第十六天，米酒汤圆，蛋挞，煎肉饼，蔬菜沙拉，蒸鸡蛋，西瓜。

第十七天，紫薯米糊，蒸山药，香蕉，蛋挞，鱼排，谷物圈。

第十八天，绿豆豆浆，谷物圈，香蕉，煎饺，蒸山药，粽子。

第十九天，煎馒头片，紫菜汤，腰果仁，清炒铁棍山药，鸡蛋蒸肉饼，红心木瓜。

第二十天，番茄牛肉面，蓝莓山药，煎鸡翅，煎鸡蛋，腰果，枇杷。

第二十一天，米糊，鸡蛋饼，谷物圈，清炒胡萝卜，煎鸡翅，红心木瓜。

第二十二天，鲜肉小馄饨，牛奶，蒸鸡蛋，黄瓜，猕猴桃，鸡蛋煎馒头。

第二十三天，小米粥，西红柿鸡蛋炒青菜，煎鸡蛋馒头，煎鸡翅，蒸山药，红心木瓜。

第二十四天，西红柿鸡蛋煮年糕，牛奶，即食火腿，孜然土豆块，猕猴桃。

第二十五天，红糖煮鸡蛋，鸡丁米粉，红糖粑粑，红心木瓜，开心果。

第二十六天，面包，牛奶，虾仁蒸鸡蛋，煎鸡翅，奶酪棒，盐水芦笋。

第二十七天，牛奶，蒸黑玉米，小面包，煎鸡块，奶酪布丁，蒸鸡蛋。

第二十八天，牛奶，蒸鸡蛋，芹菜炒虾仁，蒸玉米，棒棒奶酪，芒果。

第二十九天，牛奶，蒸糯玉米，煎鸡块，奶油蛋糕，香梨，白水蒸鸡蛋，奶酪布丁。

第三十天，蒸鸡蛋，鲜肉紫菜小馄饨，蒸山药，棒棒奶酪，核桃，橙子。

图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！

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1、星期一

主食：椰子吐司或胡萝卜吐司 1–2片

副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）

小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）

汤羹：五谷豆浆

2、星期二

主食：小笼包 2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）

副食：白水蛋 1个

小菜：八宝菜 1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）

汤羹：牛奶

3、星期三

主食：黄油吐司 副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）

小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）

汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

4、星期四

主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）

副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）

小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），

汤羹：五谷豆浆

5、星期五

主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）

汤羹：牛奶

6、星期六

主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）

副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）

小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

7、星期日

主食：通心粉或意面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加番茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）

副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看着好像复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

家里有孩子的家庭一定要将孩子的早餐提到非常重要的高度上来，一定要让孩子吃上营养美味的早餐，这样才可以为孩子一天的活动提供足够的能量和营养，千万不要忽视早餐的重要性哦。