云南作为中国的一个多民族地区，拥有独特的文化和美食。其美食以其独特的口味和丰富的食材而闻名于世。在云南的美食中，小吃尤为受欢迎。下面将为大家介绍云南美食小吃排名前十。
1. 过桥米线
过桥米线是云南最有名的小吃之一，也是云南特色美食的代表。这道菜起源于云南昆明，以其精致的做法和丰富的味道而著名。主要原料有鸡肉、火腿、蔬菜和米线。这道菜以其独特的做法，即先将米线先煮熟再加入热汤中，再放入各种配料，入口鲜美，汤汁醇厚，让人回味无穷。
2. 红油炒米线
红油炒米线是云南另一道非常受欢迎的小吃。它是以炒货和火锅为基础，加入了丰富的辣椒和红油，让米线更加香辣可口。这道小吃的主要特点是辣，爱吃辣的人一定会喜欢。
3. 过桥烧饼
过桥烧饼是云南流行的早餐小吃，它由糯米面团制成，外表金黄酥脆，内里柔软有嚼劲。配上油条、豆腐乳和辣椒酱，香气四溢，口感丰富。过桥烧饼的做法独特，其中最关键的一步是将面团放在热锅中烘烤，使其变得酥脆可口。
4. 牛肉米线
牛肉米线是一道将牛肉和米线煮在一起的小吃。这道小吃以其鲜美的口感和丰富的配料而闻名。牛肉鲜嫩多汁，米线有弹性。加入各种配料后，更是美味可口。这道小吃也有多种不同的做法，例如清汤牛肉米线、酸菜牛肉米线等。
5. 炸洋芋片
炸洋芋片是一道非常受欢迎的云南小吃。这道小吃以黄金色的洋芋片为主要材料，经过炸制变得薄脆可口。它是一种非常适合下酒的小吃，在夜市中尤为受欢迎。
6. 蛙跳蚕豆
蛙跳蚕豆是云南特色小吃之一，由蚕豆和蛙跳葱花组成。它有酥脆的口感和浓郁的葱香味，非常开胃。这道小吃是传统的云南菜肴之一，也是酒席上的必点菜。
7. 酸辣粉
酸辣粉是一道辣味十足的云南小吃。它由凉面和酸辣汤组成，口味酸辣可口，非常开胃。加上各种配料如火腿、豆腐皮、腊肠等，更加丰富美味。
8. 蒸粑粑
蒸粑粑是一种由糯米粉制成的云南小吃。它有柔软的口感和独特的香气。通常搭配花生、辣椒和酱料一起食用，口感更加丰富。这道小吃在云南的农村地区非常常见，也是云南特色食品之一。
9. 粉蒸肉
粉蒸肉是云南传统的特色菜肴之一，也是一种非常受欢迎的小吃。它由糯米粉蒸制的肉糜制成，口感鲜嫩多汁。肉糜外包裹着糯米粉，蒸制出来后口感柔软糯香。这道小吃在云南的宴席上经常出现，深受人们喜爱。
10. 豆腐脑
豆腐脑是一种以豆浆为主要材料制成的小吃。它具有丰富的营养价值和独特的口感。豆浆经过处理后凝结成豆腐脑，加入葱花、辣椒酱等配料，更加美味可口。这道小吃在云南的早餐摊上常常可以看到，是很多云南人喜爱的早餐选择之一。
以上就是云南美食小吃排名前十的介绍。这些小吃以其独特的口味和丰富的食材吸引着无数食客。无论是本地居民还是游客，都可以在云南的夜市或小吃摊上尝到这些美味的小吃，体验云南的独特风味。
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