鲅鱼圈四大美食？
鲅鱼圈餐饮业美食近几年有了突飞猛进的发展，其实总结起来不止四大美食。
鲅鱼圈最突出的四大美食首先应该是海鲜美食，鲅鱼圈海鲜应有尽如果你到鲅鱼圈，最佳就是海鲜自助，有春华海鲜自助，皇家园林海鲜自助，二孩海鲜自助，笑君海鲜自助等等，非常实惠，各种价位不等，但如果你自己到市场去买找个地方加工，这个是既经济又实惠的。
鲅鱼圈最第二美食应该是烧烤了，鲅鱼圈近几年烧烤行业非常火，街边，河边，小树林到处都可见，三个两个人整个小炉子随便找一个地方就能烤，烧烤店遍布鲅鱼圈每个大街小巷。
鲅鱼圈第三大美食应该是本地特色，鲅鱼圈独有的菜系，所谓同样一个菜到鲅鱼圈就有独特的做法，所有的菜到鲅鱼圈厨师手中那是另类烹调。
第四应该是鲅鱼圈的凉拌菜也是一绝，像海鲜中的水蜇，飞蟹，海螺，虾爬子，蚬子等等，到鲅鱼圈厨师手里那是风味一绝。
鲅鱼圈还有许多美食比如，各种火锅，烤鱼，灶台鱼，铁锅炖，各种糕点面食，等等这些，都值得你去品尝一下。
海鲜凉菜的的做法
主料：鲜虾 (适量)、鲜鱿鱼 (适量)、粉丝 (适量)、香芹 (适量)、小番茄 (适量)、洋葱 (适量)、红椒 (适量)、小米辣椒 (适量)、糖蒜 (适量)、香菜 (适量)
调料：糖 (适量)、盐 (适量)、味精 (适量)、红油 (适量)、柠檬汁 (适量)、鱼露 (适量)
步骤：
1. 海鲜切花后焯水，一焯一烫，关小火就行，要保持脆嫩，不要焯老了，断生即可。
2. 粉丝先泡发好，焯烫熟。
3. 粉丝搁底下，放上香芹（用生的即可），再放上小番茄。
4. 放上洋葱丝。
5. 最后把海鲜放到上面。
6. 混合…。
7. 酸辣酱汁做法：把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块。
8. 把切好的材料放入搅拌机里，加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁。
9. 把搅拌好的酱汁倒入菜中，再加点红油。
10. 把所有的调料拌匀装盘即可。
小窍门：
酸辣奇特夏天食用很开胃、提神，柠檬肠胃的清道夫。
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